350 g Schlehen (reife)
1-2 Woche in der Gefriertruhe aufbewahrt
einzeln aufgepiekst bzw. aufgeschnitten oder geschrettert im Mixer
0,7 ltr. Doppelkorn (Kornbrand) 38%
250 g Kandiszucker, braun
50 g Rohrohrzucker
1 Pk. Vanillinzucker
1 St. Zimt
Zur Reduzierung auf Likörbasis:
500 g Kandiszucker, braun
500 ml Wasser
- Ansatz mischen und mind. 6 Wochen an sonnigem Platz aufstellen.
- Regelmäßig schütteln – damit sich der Zucker löst.
- Danach filtern und Gläser (0,7 ltr.) zu 2/3 füllen. (500 ml)
- Kandiszucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen und dann die Gläser damit füllen.