Basilikum X 2 (Likör)

Basilikumlikör

4 Bund Basilikum (vorrangig türkischer Gewürzbasilikum bzw. kleinblättrige Pflanze)

2 Bund Basilikumsträußchen abzupfen und in Wodka einlegen.

3 Tage an einem dunklen und ruhigen Ort lagern. Die Pflanzenteile möglichst 2-3 cm tief in den Wodka tauchen und so gut als möglich luftdicht verschließen.

Sirup erstellen (1 ltr. Wasser zu 1 kg Zucker) bis der Zucker vollständig gelöst ist und klar wird. In den noch heißen Sirup die restlichen 2 Bund einlegen und mindestens 12 bis 18 Std. eingelegt lassen. Pflanzenteile absieben (ggf. Filtern)

Danach den Sirup mit dem Basilikumschnaps 1:1 mischen.